コシヒカリ
福井県農業試験場で「農林22号」「農林1号」の交配により作出1956年命名。
日本全国で生産されているお米の1/3以上がコシヒカリです。
茎が長く倒れやすく、イモチ病に弱いといった欠点がありますが、粘りが強く食味良好です。
ミルキークイーン
コシヒカリの突然変異で生まれた低アミロース米。 もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴がありますので、お弁当やおにぎりなどにしても美味しく召し上がれます。 一般米に混ぜて炊くとごはんに粘りが出ておいしくなります。