現在はコシヒカリ・ミルキークイーンを作っています。


 

コシヒカリ

 

福井県農業試験場で「農林22号」「農林1号」の交配により作出1956年命名。

 日本全国で生産されているお米の1/3以上がコシヒカリです。

茎が長く倒れやすく、イモチ病に弱いといった欠点がありますが、粘りが強く食味良好です。


 

ミルキークイーン

 

コシヒカリの突然変異で生まれた低アミロース米
もち米のように粘りが強く、冷えても硬くなりにくいという特徴がありますので、お弁当やおにぎりなどにしても美味しく召し上がれます。
一般米に混ぜて炊くとごはんに粘りが出ておいしくなります。

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